集美大学艺术学院是二本。根据提供的信息，集美大学在福建是本科批次招生，对于福建考生来说，集美大学通常被认为是本科大学。此外，集美大学艺术学院设有美术学、艺术设计、动画等本科专业，并在本省本一批次招生。
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